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Chili Oil: Molho de Pimenta Asiático

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 10 tablespoons
Calories 150
A flavorful and spicy Asian chili oil perfect for enhancing dishes with a touch of heat and aroma.

Ingredients

Spices and Aromatics

  • 20 g gergelim branco (tostado)
  • 20 g pimenta em flocos (gochugaru)
  • 3 dentes alho (picado)
  • 20 g gengibre fresco (ralado)
  • 1 g glutamato monossódico
  • 10 g óleo de gergelim (tostado)
  • 200 g óleo vegetal
  • 30 g vinagre de arroz
  • 15 g shoyu
  • 15 g molho de ostra

Instructions 

  • Toste o gergelim até liberar aroma, retire do fogo.
  • Misture pimenta, alho, gengibre, gergelim, óleo de gergelim e glutamato em uma tigela resistente ao calor.
  • Aqueça óleo até 180°C.
  • Despeje o óleo quente sobre as especiarias, deixe descansar por 10 minutos.
  • Adicione vinagre e molho de ostra, misture bem.
  • Transfira para um pote com tampa e armazene na geladeira por 2-3 semanas.

Notes

Use a clean, dry jar for storage to prolong shelf life.
Calories: 150kcal
Cost: $10
Course: Sauce
Cuisine: Asian
Keyword: Chili Oil