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Cookies de Chocolate Craquelados

Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings 12 cookies
Calories 150
Delight in these rich, crackly chocolate cookies with a perfect balance of crunch and gooeyness, ideal for chocolate lovers.

Ingredients

Chocolate

  • 240 g chocolate meio amargo (picado)

Flour

  • 175 g farinha de trigo

Cocoa powder

  • 30 g cacau em pó (100% cacau)

Baking powder

  • 12 g fermento químico em pó

Salt

  • 1.5 g sal refinado

Butter

  • 115 g manteiga sem sal

Brown sugar

  • 280 g açúcar mascavo

Eggs

  • 2 units ovos

Vanilla extract

  • 5 mL extrato de baunilha (ou essência)

Milk

  • 60 mL leite desnatado

Crystal sugar

  • to taste Açúcar cristal (para enrolar)

Confectioners' sugar

  • to taste açúcar de confeiteiro impalpável (para enrolar)

Instructions 

  • Derreta o chocolate e reserve.
  • Misture farinha, cacau, fermento e sal. Reserve.
  • Bata manteiga e açúcar até cremoso. Adicione ovos e baunilha, continue batendo.
  • Adicione o chocolate derretido e misture.
  • Alternadamente, adicione leite e secos, batendo em baixa velocidade.
  • Refrigere por pelo menos 1 hora.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a assadeira.
  • Forme bolinhas de 20g, passe no açúcar cristal e confeiteiro, e congele por 5-7 minutos.
  • Asse por 16-18 minutos, deixe descansar 5 minutos na assadeira, depois esfrie em grade.

Notes

Para melhores resultados, não sobrecarregue as bolinhas ao assar.
Calories: 150kcal
Cost: $12
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: chocolate