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Creme de Leite Fresco Caseiro

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 cups
Calories 350
A homemade fresh cream made with simple ingredients, perfect for desserts and toppings.

Ingredients

Base of butter

  • 200 g manteiga

Base of vegetal fat

  • 83 g gordura vegetal (hydrogenated)
  • 17 g água
  • 250 g leite integral
  • 20 g açúcar de confeiteiro

Instructions 

  • Aqueça o leite a 70-75°C e adicione 17g de água na base vegetal.
  • Adicione 200g de manteiga sem sal e 83g de gordura vegetal ao leite quente, separadamente, e misture até derreter.
  • Bata a mistura no liquidificador por 3 minutos na potência máxima.
  • Armazene em recipiente com tampa na geladeira por 24 horas.
  • Bata 200g de cada porção na batedeira por 2 minutos e 20 segundos, adicionando 20g de açúcar de confeiteiro nos últimos segundos.

Notes

Use manteiga de boa qualidade para melhor sabor.
Calories: 350kcal
Cost: $10
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: cream