Go Back
Print

Geleia de Ruibarbo com Cítricos

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 jars
Calories 150
Delight in this tangy and sweet rhubarb citrus jam, perfect for spreading or as a topping.

Ingredients

Main

  • 0.5 kg ruibarbo (higienizado)
  • 2 units tangerina
  • 1 unit lima da Pérsia
  • 0.25 kg açúcar refinado (ou cristal)
  • 15 mL extrato de baunilha (opcional)

Instructions 

  • Corte o ruibarbo em pedaços uniformes, removendo fibras grossas se necessário.
  • Raspe as cascas das frutas e reserve o suco, usando metade do volume da lima e o total das tangerinas.
  • Junte todos os ingredientes na panela, adicionando metade do açúcar inicialmente e o restante aos poucos durante o cozimento.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos até engrossar.
  • Deixe esfriar e sirva quente ou frio, como calda, recheio ou com pão.

Notes

Use a panela de fundo grosso para evitar que queime durante o cozimento.
Calories: 150kcal
Cost: $8
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: Rhubarb