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Marshmallow Cremoso

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 8 pieces
Calories 150
A soft, creamy marshmallow treat perfect for filling or snacking. Easy to prepare with simple ingredients.

Ingredients

Gelatin

  • 12 g gelatina em pó (incolor e sem sabor)
  • 60 mL água (I, 25-30°C)

Sugar Syrup

  • 200 g açúcar cristal
  • 20 g glicose líquida (transparente)
  • 95 mL água (II, 25-30°C)

Essence (optional)

  • 2-5 drops essência (opcional) (adicionar no final se desejar)

Instructions 

  • Hidrate a gelatina com água I por 10 minutos.
  • Prepare a calda com açúcar, glicose e água II, cozinhe até 115°C.
  • Adicione a calda aos poucos na gelatina hidratada, em velocidade baixa.
  • Aumente a velocidade e bata até esfriar e crescer, cerca de 10 minutos.
  • Adicione essência se desejar, no final.
  • Use para rechear ou comer.

Notes

Use a batedeira em velocidade baixa ao adicionar a calda para evitar cristais.
Calories: 150kcal
Cost: $5
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: marshmallow