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Melhor Bolo do Mundo da Noruega

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 slices
Calories 450
This Norwegian-inspired cake combines a rich, dense base with fluffy meringue and creamy vanilla chantilly, creating a delightful dessert experience.

Ingredients

Dairy and Baking

  • 145 g manteiga sem sal
  • 135 g açúcar cristal (#1)
  • 200 g açúcar cristal (#2)
  • 190 g farinha de trigo
  • 5 units ovos (gema e clara separadas)
  • 85 mL leite desnatado
  • 6 g fermento químico em pó
  • 40 g amêndoa laminada
  • 150 g creme de leite fresco/pasteurizado (49% gordura)
  • ½ fava fava de baunilha
  • 5 mL extrato de baunilha (Opcional; ou 1-2mL essência)

Instructions 

  • Aqueça o forno a 170-180ºC. Prepare a forma com papel manteiga.
  • Separe as gemas e claras.
  • Misture farinha e fermento, reserve.
  • Combine leite, gemas e extrato de baunilha, reserve.
  • Bata as claras em neve com açúcar (#1) até formar picos firmes. Reserve.
  • Bata manteiga e açúcar (#2) até ficar cremoso. Adicione os secos e a mistura de gemas alternadamente, misturando suavemente.
  • Despeje a massa na forma, alise. Distribua o merengue por cima e polvilhe amêndoas.
  • Asse por 35-40 minutos, ajustando o tempo se usar forma redonda. Deixe esfriar antes de desenformar.
  • Bata o creme de leite com as raspas de baunilha até ponto de chantilly mole.
  • Divida o bolo ao meio, espalhe chantilly, e monte. Refrigere por 1 hora antes de servir.

Notes

Use a forma adequada para evitar que o merengue cresça demais.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: Norwegian
Keyword: cake