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Nha Benta Gigante

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 8 pieces
Calories 600
A delicious giant chocolate treat made with rich dark chocolate and a crispy wafer base, perfect for sharing.

Ingredients

Chocolate

  • 500 g chocolate meio amargo (or couverture flavor chocolate)
  • 36 g gelatina em pó (incolor e sem sabor)
  • 180 mL água (I, 25-30°C)
  • 600 g açúcar cristal
  • 60 g glicose líquida (transparente)
  • 270 g água (II, 25-30°C)
  • 6-9 drops essência de baunilha
  • 1 plate waffer (27x18cm)

Instructions 

  • Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria, temperando se necessário.
  • Despeje o chocolate derretido em uma forma lisa, como uma tigela ou molde de 17cm de diâmetro.
  • Espalhe o chocolate nas laterais, inverta a tigela para remover o excesso.
  • Coloque a tigela invertida sobre papel manteiga e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Faça uma segunda camada de chocolate com um pincel, leve à geladeira por 10-15 minutos para endurecer.
  • Quando o chocolate soltar da tigela, reserve a casca de chocolate.

Notes

Use high-quality chocolate for best results.
Calories: 600kcal
Cost: $12
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: chocolate