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Pão com Fermento da Mari Hirata

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 pieces
Calories 150
A homemade bread using wild fig-based starter, resulting in a flavorful and natural loaf.

Ingredients

starter

  • 1 piece fermento selvagem feito a base de figos secos
  • 200 mL água mineral (pH 7,22 – neutro)
  • 3 cups farinha de trigo

Instructions 

  • Ative o fermento seco até amolecer.
  • Hidrate a bolinha de fermento até ficar macia.
  • Dissolva o fermento e adicione farinha até obter uma pasta úmida.
  • Deixe em temperatura ambiente, adicionando água e farinha ao longo dos dias.
  • Após a fermentação, coloque na geladeira.

Notes

Use a farinha de trigo de sua preferência para melhores resultados.
Calories: 150kcal
Cost: $10
Course: Bread
Cuisine: Brazilian
Keyword: bread, fermento, figs