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Quentão de Vinho (Vinho Quente)
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
cups
Calories
150
A warm, spiced wine drink perfect for cozy evenings, combining citrus, spices, and a splash of cachaça.
Ingredients
Fruits and Spices
1
each
orange
(zested, only peels used)
1
each
limão taiti
(zested, only peels used)
70
g
açúcar cristal
(or refined)
125
mL
água
2
pieces
canela em pau
(a gosto)
10
pieces
cravo seco
(a gosto)
20
g
gengibre fresco
(em rodelas; a gosto)
50
mL
cachaça branca
(a gosto)
300
mL
vinho tinto seco
(use Bordeaux)
Instructions
Descasque a laranja e limão, reservando as cascas.
Derreta o açúcar até virar caramelo, cerca de 3-5 minutos.
Adicione a água com cuidado, borbulhando bastante.
Adicione canela, cravo, cascas, gengibre e cozinhe por 2-3 minutos.
Acrescente a cachaça e cozinhe por 1-2 minutos.
Junte o vinho e cozinhe por 3-4 minutos, ajustando o açúcar e especiarias.
Retire do fogo e sirva quente, cobrindo por 10 minutos para liberar sabores.
Notes
Serve quente for best flavor. Reheat gently before serving.
Calories:
150
kcal
Cost:
$15
Course:
beverage
Cuisine:
Brazilian
Keyword:
spiced, wine