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Sorvete Cheesecake de Morango
Prep Time
20
minutes
minutes
Cook Time
25
minutes
minutes
Total Time
45
minutes
minutes
Servings
8
pieces
Calories
350
A delicious strawberry cheesecake ice cream that combines fresh fruit with creamy cheese for a refreshing treat.
Ingredients
Fruits and Sugar
250
g
morango
(fresh strawberries, about 220-230g after prep)
40-50
g
açúcar cristal
(adjust to taste)
10
mL
extrato de baunilha
(or 1-2mL essência)
150
g
cream cheese tradicional
60
g
iogurte sem sabor
120
g
leite condensado
50
g
creme de leite fresco/pasteurizado
(gelado; mais que 35% gordura)
5
mL
extrato de baunilha
(or 1-2mL essência)
Instructions
Retire o cream cheese da geladeira 20 minutos antes de usar.
Higienize os morangos, remova o pedúnculo e corte em pedaços pequenos. Pese cerca de 220-230g.
Cozinhe os morangos com açúcar em fogo baixo por 20-25 minutos até amolecer e remover água, mexendo ocasionalmente. Ajuste o açúcar ao seu gosto.
Adicione a baunilha, cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e deixe esfriar.
Bata o creme de leite até ponto de picos moles e reserve.
Misture o cream cheese, iogurte e leite condensado. Incorpore o creme de leite batido e a baunilha. Reserve na geladeira.
Se usar palitos de sorvete, deixe na água por 5 minutos antes de usar.
Em uma forma, alterne camadas do creme e da pasta de morango até preencher.
Leve ao congelador por 5 horas ou até firmar.
Para desenformar, passe a forma em água morna por 30-45 segundos e puxe com cuidado. Repita se necessário.
Sirva congelado. Pode embrulhar em papel manteiga para armazenamento.
Notes
Use ingredientes gelados para melhor textura.
Calories:
350
kcal
Cost:
$15
Course:
Dessert
Cuisine:
Brazilian
Keyword:
strawberry