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Sorvete de Coco e Brigadeiro Branco

Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 8 slices
Calories 650
A delicious Brazilian frozen treat combining the tropical flavor of coconut with the creamy sweetness of white brigadeiro.

Ingredients

Dairy and Sweeteners

  • 395 g leite condensado (1 lata/caixa)
  • 200 g creme de leite UHT (1 caixa/lata)
  • 25 g manteiga sem sal (1 c. sopa)
  • 150 g açúcar cristal
  • 1 colher de sopa glicose líquida

Chocolate e Leite de Coco

  • 200 g chocolate branco (+50g se necessário, picado)
  • 200 mL leite de coco integral (20% gordura)
  • 150 mL leite integral (ou desnatado)
  • 300 g creme de leite fresco/pasteurizado (40% gordura)
  • 70 g coco ralado (seco e sem açúcar)

Instructions 

  • Misture todos os ingredientes de leite condensado, creme de leite, manteiga, açúcar, glicose, leite de coco, leite integral, creme de leite fresco, coco ralado e chocolate branco.
  • Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até firmar.

Notes

Para uma textura mais cremosa, mexa a mistura a cada hora durante o congelamento.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: brigadeiro, coconut, ice cream