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Sorvete de Gergelim Preto Sem Sorveteira

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 8 servings
Calories 350
Delight in this creamy black sesame ice cream made without an ice cream maker, featuring toasted sesame flavor and a smooth texture.

Ingredients

Main Ingredients

  • 100 g gergelim preto cru
  • 30 g leite em pó
  • 60 g água (fervente)
  • 85 g iogurte sem sabor (temperatura ambiente, 25-30ºC)
  • 395 g leite condensado (01 lata ou caixa)
  • 250 g creme de leite fresco/pasteurizado (gelado, >35% gordura)

Instructions 

  • Tostar o gergelim em fogo médio até ficar aromático, cerca de 2-3 minutos, mexendo sempre.
  • Espalhe o gergelim na assadeira e deixe esfriar um pouco.
  • Pulse no liquidificador até ficar bem pulverizado, por 1-2 minutos.
  • Adicione o iogurte, água fervente e leite em pó, bata por 3-4 minutos.
  • Limpe as laterais e continue batendo até obter um creme homogêneo com partículas de gergelim.
  • Adicione o leite condensado e bata até ficar bem homogêneo.
  • Transfira para outro recipiente, deixe esfriar na geladeira.
  • Bata o creme de leite até ponto de chantilly firme.
  • Misture o chantilly ao creme de gergelim preto.
  • Leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ideal 12 horas.
  • Retire alguns minutos antes de servir.

Notes

Use creme de leite com mais de 40% de gordura para melhores resultados.
Calories: 350kcal
Cost: $10
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: black sesame