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Sorvete de Mel e Cacau Sem Sorveteira

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Delicie-se com um sorvete caseiro de mel e cacau, cremoso e fácil de fazer sem a necessidade de sorveteira.

Ingredients

Cream

  • 300 g creme de leite fresco/pasteurizado (gelado; mais que 35% gordura)
  • 3 gemas gemas de ovo
  • 1 ovo ovo inteiro
  • 150-210 g mel de flor de laranjeira (ajuste ao gosto)
  • 35 g amêndoa de cacau torrada e triturada (cocoa nibs)

Instructions 

  • Bata o creme de leite até quase ponto de chantilly e reserve.
  • Em uma tigela, misture gemas, ovo, cerca de 100g do mel e leve ao banho-maria, mexendo até engrossar (3-4 min). Deixe esfriar.
  • Adicione duas colheres do chantilly ao creme de mel, misture e depois incorpore ao restante do chantilly. Acrescente as amêndoas de cacau trituradas.
  • Ajuste o mel ao seu paladar, adicionando mais se necessário, misturando bem.
  • Transfira para um recipiente com tampa ou forminha, cubra com papel filme e leve ao freezer por 12 horas.
  • Sirva com mel adicional, se desejar. Consuma logo após retirar do freezer para melhor cremosidade.

Notes

Para uma textura mais aerada, bata o creme de leite até ficar bem fofo antes de incorporar.
Calories: 250kcal
Cost: $10
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: cacau, mel, sorvete