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Bolo de Limão Fácil

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 slices
Calories 350
A simple and delicious lemon cake with a tangy glaze, perfect for any occasion.

Ingredients

Fruits and Zest

  • 2 pieces limões taiti (suco e as raspas) (Use both juice and zest)
  • 250 g açúcar cristal
  • 150 mL óleo vegetal
  • 3 units ovos (Pode estar gelado)
  • 110 g iogurte sem sabor (Pode estar gelado)
  • 250 g farinha de trigo
  • 10 g fermento químico em pó
  • 3 g sal refinado
  • 20 g semente de papoula (opcional)
  • 100 g açúcar de confeiteiro impalpável
  • 10 mL suco de limão taiti
  • 10 mL água

Instructions 

  • Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 20x20cm com óleo e forre com papel manteiga, deixando sobra nas laterais.
  • Retire as raspas de limão antes de espremer para obter cerca de 60mL de suco. Reserve.
  • Bata as raspas de limão, açúcar e óleo por 2 minutos com uma batedeira usando o batedor de arame.
  • Adicione ovos, iogurte, 45mL de suco de limão e bata por 3 minutos.
  • Adicione farinha, fermento, sal e sementes de papoula (se usar). Misture até ficar uniforme, menos de 1 minuto. Use uma espátula para finalizar.
  • Prove a massa e ajuste o suco de limão se desejar.
  • Despeje na forma, alise e leve ao forno por 40-45 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
  • Retire do forno e deixe esfriar. Misture o açúcar de confeiteiro com o restante do suco de limão e água até obter um glacê fluido.
  • Espalhe o glacê sobre o bolo e polvilhe sementes de papoula se desejar.

Notes

Use limões frescos para melhor sabor.
Calories: 350kcal
Cost: $10
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: lemon